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2016/10/01 17:37

フォーカートファームへ

【フォーカートファーム】

9月中旬、糸島にある

フォーカートファームへ行ってきました。

草むしりと収穫のお手伝いです。

 

夏野菜の収穫がおおかた終わりを迎え

大根や人参、キャベツなど

冬の野菜を仕込む準備が始まっていました。

 

草むしりの後は、着替えて夏野菜の収穫をさせて頂きました。

 

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空芯菜、ピーマン、なす、ゴーヤ、おくら

色とりどりでとっても美しかったです!

 

 

初めての空芯菜収穫を体験中の大川さん。

「ここがおいしいとこやけんね!」

コッテコテの博多弁で優しく教えてくれる樋口さん。

img_9160

 

 

そして今日、樋口さんに教えてもらったこと。

ピーマンは赤くなっても食べられるそうです!

 

 

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私、お恥ずかしながら今まで赤いピーマンは

腐りかけているのだと思っていました。

違うんです。

むしろ赤くなった方がおいしいし、栄養価も高いのだそうです!

一般的に苦味が少なくなるそうなので

ピーマンが苦手な方も、

赤ピーマンなら食べられるかもしれませんね(^^)

 

天候や収穫時期で変わることもありますが

基本的には成熟して赤くなるんだそうです。

つまり緑は実としてはまだ未熟ということ。

じゃぁなぜ、おいしいのに市場にあまり出回らないのか。

それは手間がかかるから!だそうです!!!

そう、赤ピーマンは貴重なんです!!

夏の終わりに知った野菜の豆知識でした(^^)

 

 

 

 

 

 

 

大久保 寿美

広報/企画デザイン部 デザイナー

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